De acordo com proje\u00e7\u00f5es divulgadas recentemente pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra brasileira de cana-de-a\u00e7\u00facar 2024\/2025 dever\u00e1 atingir 685,86 milh\u00f5es de toneladas, uma redu\u00e7\u00e3o de 3,8% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 anterior. Entre os fatores apontados, est\u00e3o os baixos \u00edndices pluviom\u00e9tricos, aliados \u00e0s altas temperaturas registradas na Regi\u00e3o Centro-Sul.<\/p>\n\n\n\n
Com isso, a produ\u00e7\u00e3o de etanol proveniente da cana dever\u00e1 sofrer uma redu\u00e7\u00e3o de 8%. Dentro dessa perspectiva, torna-se cada vez mais importante a utiliza\u00e7\u00e3o de poliglic\u00f3is de alto desempenho para otimizar a produ\u00e7\u00e3o do etanol, que vem se destacando tanto no cen\u00e1rio nacional quanto mundial como um combust\u00edvel renov\u00e1vel e sustent\u00e1vel. <\/p>\n\n\n\n
Para a produ\u00e7\u00e3o de etanol, \u00e9 indispens\u00e1vel o uso de leveduras respons\u00e1veis por converter o a\u00e7\u00facar em etanol e g\u00e1s carb\u00f4nico. Essa libera\u00e7\u00e3o de g\u00e1s carb\u00f4nico associada \u00e0 presen\u00e7a de prote\u00ednas e outros contaminantes \u00e9 respons\u00e1vel pela forma\u00e7\u00e3o e estabiliza\u00e7\u00e3o da espuma nos sistemas fermentativos. A fim de evitar a espuma\u00e7\u00e3o excessiva, uma mistura de leveduras em \u00e1gua \u00e9 tratada em pequenos tanques chamados de cubas, utilizando-se alguns produtos qu\u00edmicos. Destaca-se, nesta etapa, o uso de \u00e1cido sulf\u00farico, com objetivo principal de eliminar a presen\u00e7a de bact\u00e9rias, e a adi\u00e7\u00e3o de poliglic\u00f3is para evitar a forma\u00e7\u00e3o de espuma no processo de fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, que ocorrer\u00e1 posteriormente nas dornas (tanques de fermenta\u00e7\u00e3o). Para essa finalidade, a Indorama Ventures possui a linha de poliglic\u00f3is<\/em> SURFCANE\u00ae<\/sup><\/strong>, utilizada tanto como dispersante quanto em formula\u00e7\u00f5es antiespumantes, garantindo o controle de espuma efetivo ao longo de todo o processo.<\/p>\n\n\n\n A levedura tratada na cuba e j\u00e1 com adi\u00e7\u00e3o de poliglic\u00f3is <\/strong>\u00e9 ent\u00e3o encaminhada para as dornas onde o caldo \u00e9 adicionado de maneira gradual. Durante esta fase, j\u00e1 se inicia o processo de fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica em que as leveduras transformam a sacarose em etanol e g\u00e1s carb\u00f4nico. \u00c9 nessa etapa que os poliglic\u00f3is<\/em> atuam evitando a forma\u00e7\u00e3o da espuma. Por\u00e9m, com o passar do tempo e o aumento na quantidade de \u00e1lcool no meio, o uso de outros qu\u00edmicos para combater a forma\u00e7\u00e3o de espuma se faz necess\u00e1rio. Para isso, s\u00e3o adicionadas formula\u00e7\u00f5es antiespumantes, produzidas a partir de misturas complexas de poliglic\u00f3is<\/em>, \u00f3leos, solventes e outros aditivos.<\/p>\n\n\n\n Vale destacar que, em alguns casos, a coluna de espuma formada durante a fermenta\u00e7\u00e3o pode chegar a ocupar at\u00e9 50% do volume da dorna. Assim, o controle efetivo de espuma faz com que seja poss\u00edvel aumentar sua capacidade de ocupa\u00e7\u00e3o com caldo, e consequentemente, ter uma maior produ\u00e7\u00e3o de etanol para um mesmo volume de tanque. Ap\u00f3s o final da fermenta\u00e7\u00e3o, o teor de etanol na dorna \u00e9 de aproximadamente 10% e est\u00e1 em uma mistura de levedura e \u00e1gua, principalmente. Apesar de serem utilizados em apenas uma etapa de todo o processo de produ\u00e7\u00e3o de etanol, os poliglic\u00f3is SURFCANE\u00ae <\/sup>possuem uma funcionalidade \u00fanica e um resultado direto na capacidade de produ\u00e7\u00e3o de etanol das usinas. O uso de produtos inferiores pode levar ao transbordo de dornas, ocasionando perda de material e riscos de seguran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n *Luis Felipe Sugai \u00e9 Quimico de Pesquisa \u00a0– Pesquisa e Desenvolvimento – Laborat\u00f3rio E&R<\/u><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De acordo com proje\u00e7\u00f5es divulgadas recentemente pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra brasileira de cana-de-a\u00e7\u00facar 2024\/2025 dever\u00e1 atingir 685,86 milh\u00f5es de toneladas, uma redu\u00e7\u00e3o de 3,8% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 anterior. Entre os fatores apontados, est\u00e3o os baixos \u00edndices pluviom\u00e9tricos, aliados \u00e0s altas temperaturas registradas na Regi\u00e3o Centro-Sul. 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